柳州正宗螺螄粉店攻略推薦，37家柳州正宗螺螄粉店哪家更好吃？
文章來源：廣西壯族自治區文化和旅游廳
近兩年來
螺螄粉以其獨特的氣味和口感
席卷吃貨界，迷倒萬千老饕
全國各地都飄起了“熏臭”螺螄粉味道
各大平臺的美食話題總榜上有名
柳州螺螄粉
以其鮮、酸、麻、辣、燙的獨特風味
讓全國乃至全世界越來越多的人欲罷不能
尤其是那股獨特的“酸臭”味
更是讓人十分上頭！
螺螄粉
不僅是柳州人日常飲食不可或缺的靈魂美食
也成了更多人不遠萬里來訪柳州的目的
總有朋友發問
哪家螺螄粉最正宗、最地道、最好吃？
現在文旅君為大家獻上『柳州螺螄粉地圖』
這37家經典、老牌的螺螄粉店
你絕對不容錯過！
愛嗦粉的小伙伴們趕緊收藏啊！
還可以推薦給你的外地朋友們哦！
城中區
1
翠翠家螺螄粉
這一家螺螄粉，每日限量100碗，營業時間大致是上午11點至下午1點多。
一大鍋螺螄湯半開著，上面漂著滿滿的白芝麻，香氣勾得人直咽口水！鹵味一鍋鍋的還在咕嘟嘟的冒著熱氣，讓人把持不住。
傳統的帶湯螺螄粉，透過淺茶色的湯能看到下邊的粉，鋪滿腐竹酸筍等配菜，飄著星星點點的辣油，這樣的搭配視覺沖擊很強烈，更別說那已經，包圍周身的鮮酸辣的香氣！
品味一碗螺螄粉，肯定是從喝湯開始，翠翠家的湯底屬于咸香型，帶著螺香和微微的辣又會有一些回甘。
翠翠家的花生絕對是優秀中的一等品，即使吃完粉了再吃最后一顆遺漏的花生，都非常的酥香，簡直可以打100分！
地址：城中區細柳巷柳萌幼兒園旁
營業時間：周一至周六，11:00-售完（大致13點-14點就會賣光哦，要吃一定要趕早！周日休息哦！）
人均：10元
2
曉源螺螄粉
湯水由螺螄、大骨、八角、桂肉等十幾種天然香料，按嚴格的配比秘制而成。清晨，爐灶上的大鍋就已經開始工作，螺螄要先炒過才可以丟入湯中，與豬骨等香料熬制3個小時以上，這樣粉才會好吃。
一碗螺螄粉里的配菜有酸筍、木耳、花生、腐竹、青菜等，米粉Q彈爽滑，粉在口腔內游走。特別喜歡他家的豆角酸，微甜酸爽的口感，忍不住一粒又一粒。
不能吃辣的朋友千萬記得要微辣，要不真的會辣到直上青云！一邊辣得“嘶嘶”吸氣，一邊卻又像著了魔似的根本停不下來！
地址：公園路北一巷5號1-1
人均：13元
營業時間：10：30—22：30
3
阿云香螺小吃店
他家的螺螄粉分粗粉和細粉
粗粉更有嚼勁而細粉綿軟似面條
各有長處
螺螄里的酸筍被切成大片
煮得十分入味，口感微軟又不失爽脆
地址：柳州市城中區斜陽路西城巷
4
凡姐螺螄粉
凡姐也是一家開了10幾年的小店了
她的忠粉幾乎天天要來打卡
特別是她家的鴨腳
皮松里嫩，酥而不爛！
地址：柳州市城中區羅池路黃竹巷16號
5
金記螺螄粉
金記的螺螄湯很純很鮮
鴨腳和鴨腎非常入味，記得吃
地址：柳州市河堤上紅光橋那個口的旁邊
6
聚寶螺螄粉
聚寶螺螄粉每個柳州人都懂的吧？
它在市中心也開了十幾年了
每天都很多人排隊，它家粉很辣
不能吃辣的建議不加辣椒，不然會辣哭的
地址：柳州市五星街聚寶大廈旁邊的巷子
7
李哥螺螄粉
這里的螺螄粉，湯很鮮，料又多
想吃上一碗不容易
得和三中的學生們搶著排隊
地址：三中對面柳建大院內
魚峰區
1
老余三鮮螺螄粉
提到“柳機”，很多人都知道：那里有一家特別好吃的螺螄粉店！沒錯！就是深藏了很多年的老余三鮮螺螄粉。
招牌三鮮螺螄粉
這碗招牌三鮮螺螄粉沒想到竟然這么有料！滿滿的瘦肉、木耳、香菇，讓人看著就十分有食欲。一口三鮮一口粉，舒服！
鴨腳煮得透爛，味道完全融入進里面了，最重要的是：他們家的鴨腳全部都剪過指甲哦，干干凈凈的。
老板娘特別推薦我一定要加臘腸，果然沒有失望，臘腸是甜的，與螺螄粉的湯底混在一起，美味不言而喻。
金燦燦的腐竹，香脆的花生，爽口的酸筍讓人根本停不下來！這樣一碗三鮮螺螄粉，香辣鮮甜，而且滿滿當當，好實在！
地址：魚峰區柳機生活區24中學斜對面
營業時間：8:30-19:00
人均消費：7元
2
小柒螺螄粉
小柒螺螄粉最早開在屏山電腦城附近，距今已經20多年了。后來搬到天山路，不知不覺竟也成為了這條街上最老的一家店之一。
小店生意火爆人手不夠，一到飯點，總能看到老板和伙計忙得團團轉。天山路老街上，跟他們同一時期的店都陸陸續續關門了，只有他家堅持著，守在這條老街，時不時撩撥人懷舊的思緒。
一碗粉，讓無數柳州人的胃無法忘懷
剛一上桌，碗中飄散的香辣氣息就撲面而來，油亮亮的辣椒仿佛在勾引你的每一條味覺神經！滿滿一碗粉分量十足，木耳、腐竹、酸豆角、榨菜一樣都不能少。
值得一提的是，小柒家的螺螄粉配料里竟然還有鹵水，包含了香蔥、藠頭等。老板說，他們家的湯底是用豬骨、雞骨和螺螄一起熬制幾個小時而成的，還有有自家的秘制湯料。
每次湯底用完都是加雙倍螺螄湯再去熬煮，想要味道不鮮美都不可能啊。
米粉也是決定螺螄粉好不好吃的關鍵，一口下去有淡淡螺香和鹵水的獨特香濃味，但剛一入口會有些咸，拌勻后再吃，咸味會被鮮味沖淡，總體還是很不錯的。
粉里讓人食之大癮的還有它的配料，脆香大片的腐竹，鹵鴨翅入味軟糯，一口撕下一整片，蘸滿辣湯，肉香十足！
一起同行的朋友算是能吃辣的，都被嗆出了眼淚。而愛辣之人真是吃的那叫一個過癮，吃完還得端起碗喝上兩大口，夠爽！
地址：天山路南一巷14號一層
營業時間：早上9：30—凌晨3：00
人均：10元
3
老鐘廠螺螄粉
老鐘廠螺螄粉，歷經28個年頭的它，門頭早已充滿了時光的痕跡，店鋪現已搬至水南路，鄧伯年邁，而可能沒有人接手的老店，或許過幾年就不在柳州人的生活中了。
傳統湯底&特色味道
鄧伯的螺螄粉，用傳統的方法，螺螄與紫蘇熬湯熬出來的湯顏色偏黑，但味道卻非常的鮮甜，并且吃了一點兒也不會口渴。
而紫蘇和油蔥則是老鐘廠螺螄粉的特色，碗頭疊高高的紫蘇和油蔥，能讓人莫名的興奮，這份量的紫蘇油蔥，是這碗螺螄粉的超級存在。
腐竹的濃香、蘿卜干的脆、酸豆角的酸 、花生的酥，都是鄧伯螺螄粉中的重要角色，沒有一個遜色的存在。
地址：魚峰區水南路245號2號樓1-4門面（天山家園對面）
營業時間：08:30-02:00
價格：7-15元4
4
張姐螺螄粉
1996年，創始人張姐在水南路邊一個鍋爐、兩張小桌子、一口鍋的情況下開始了她的經營。由于張姐為人厚道善良，味道也好，街坊鄰居都喜歡她煮的螺螄。
彈指一揮間，經歷了23年的沉淀，只有把初心不改的精神貫注在每一道料理工序里，也許才能留住最忠誠的食客。
招牌螺螄粉
據說在柳州，一百家螺螄粉店能做出一百種湯底，家家都有各自的秘方。張姐店內最招牌的螺螄粉，也是大多數食客的首選。
標配的酸筍、腐竹、花生米、爽脆的木耳絲及一顆鹵蛋，鋪滿于碗中，滿滿的讓人食欲大開。張姐家的螺螄粉湯很清透，帶有螺螄的清甜味，吃完后不會覺得口干。
米粉Q彈富有韌性，鮮而不油膩，辣卻不燒心。餓的時候來一碗，感覺比任何山珍海味都要好吃啊！
干撈螺螄粉
秘制的干撈醬汁，在燙煮好的粉上一澆，瞬間香味四溢，讓人胃口大開。新鮮的螺肉是一份干撈螺螄粉的點睛之筆，螺肉獨有的鮮味與醬汁、紅油結合，完美地釋放出來。
干粉泡發，燙過吸收了湯汁的米粉，混合著花生香脆的口感，咸鮮香濃。吃到最后還可以讓老板幫加一勺湯，舒服到轉圈圈！
特別推薦：酸甜鴨腳、煮螺
最開始，張姐家是以螺螄和酸甜鴨腳出名的。鴨腳在熬制過程中放入酸豆角，酸豆角獨特的酸味沁入鴨腳中，那種酸爽有別于酸筍帶來的感受，柳州獨一家喲。
鴨腳在螺螄湯中長時間煲煮，吸取了湯水和螺螄的精華，整一個酥軟。輕咬一口，肉質肥嫩軟糯，滿滿的膠原蛋白！
張姐家的螺肉很大粒，沒有被復雜的香料搶了味道，吃起來就是很鮮甜的螺味。螺養得特別干凈，很少有空殼，個個飽滿。
地址：水南路84號
人均：3-7元
5
顧家螺螄粉
顧家螺螄粉打粉非常慢
但每天依舊有很多人排隊
最推薦的是他家的腐竹
不是那種脆的，是帶水的，鮮嫩多汁
地址：柳州市榮軍路男健醫院對面
6
燈泡廠螺螄粉
下午6點才開的螺螄粉店，任性！
這個螺螄湯又油又紅，看著就流口水
門口總是排起長長的隊
地址：柳州市東環路206號
7
老牌廣樂螺螄粉
這家更老，開了20幾年了
店里的酸筍是和腐竹、木耳一起撈鍋的
配菜里也會帶著些酸筍的味道
所以這家螺螄粉偏酸辣口味
地址：柳州市榮軍路東三巷5號（林記豬腳粉對面巷子第一家）
8
阿四螺螄粉
口感偏酸辣帶甜，好這口的你
別放過鴨腳，不算太綿軟
外皮酥脆，無騷味，力薦！
鹵菜里的雞胗是必須要一試的
超級脆口入味
地址：屏山賓館對面三叉路口，天上路南一巷26號
9
姐妹螺螄粉
住水南路的吃貨們
98.9%的人都吃過這家螺螄粉
白天不開，只賣晚上
夏天習慣性的來這里搞一碗
再配上隔壁店的豆漿，完美
聽老板娘介紹
她們家的腐竹都是自己炸的
炸完之后，還分干濕兩種
濕的是木耳和腐竹一起煮的
這樣可以滿足不同人群的需求
地址：水南路燈臺花苑對面
10
文記螺螄粉
這家店開了16年，小店賣各種粉
但是最出名的還是芋蓉餅
不過螺螄鴨腳、螺螄粉、螺螄面也超好吃
也分湯的和干撈的
帶空胃去，都可以嘗嘗
地址：魚峰區太平中街龍家巷236號
柳北區
1
嬌姐老牌螺螄粉
傳說中每天從5點半排隊排到9點的20年老店，有人從白蓮機場花50塊錢打的來到雅儒路，就為吃一碗他家的螺螄粉！
嬌姐的老板告訴我們，“我們家用的是真材實料。每天15斤螺螄、6個雞骨、花三個小時，煨三鍋湯。還有過賣出40斤豬腳，150個鴨腳、600碗螺螄粉的戰績！”
深巷柴火房藏著的20年螺螄粉
辣得爽到上天
首先是湯底，每次來吃都聞到香香的螺螄和辣椒味，原來是螺螄湯一直在熬著~深嗦一口粉，入口瞬間感受到的是熱度，辣椒油的香氣隨之沖鼻而上，咸鮮酸辣在口中炸裂！
一口爽滑、兩口鮮香、三口燙辣！他家的米粉是軟硬適中的那種，爽滑彈牙，符合大眾的口味。
吃螺螄粉，必須要攪拌不要問為什么！每吃一口都是酸辣的酸筍和酸豆角、鮮甜的青菜、滑嫩彈牙的米粉，口口香辣，爽進心里面！
地址：雅儒路410-1號（雅儒花園對面）
營業時間：下午5：30—凌晨2：30
2
雅源螺螄粉
這個地方不好找，在廣雅橋頭底下北四巷2棟9號。
10多斤番茄熬出的靈魂鹵汁
濃郁美味的干撈螺螄粉
他家招牌的干撈螺螄粉+螺螄肉。湯底是那傳統的美味，燙好粉和青菜之后，先用秘制的鹵汁拌勻入味。
雅源的干撈螺螄粉，靈魂就在于那一勺干撈的鹵汁。據老板說，這個鹵汁是用3個小時熬出的骨頭高湯在配以新鮮的番茄燉煮成的，需要10多斤番茄才熬出這些濃濃的特調鹵汁。
腐竹是鹵過的，非常進味，酸筍很脆、嫩口，還有最喜歡的油蔥！可以看到，雅源的干撈螺螄粉湯汁比一般的干撈要多，用力攪拌均勻后嗦上一口，滿嘴的香辣與鮮甜，太滿足了。
人均：5 - 10元
營業時間：早上9:00-晚上20:00
地址：廣雅橋頭底下北四巷2棟9號（郊區人民法院對面巷子內）
3
鳳張螺螄粉
螺螄粉，這個柳州的城市味道名片，有多紅自是不消說的了，而這24小時不打烊的鳳張，自1993年始，細細數來已過26載。
筒骨和螺螄熬好的螺螄湯，上面滿滿的浮著紅油，香氣蓋都蓋不住散溢整個巷子。鳳張的配菜，白嫩的酸筍、金黃的腐竹，酥香的花生、爽脆的木耳，這些都超爽超好味。
但最有爆發力的，就是罐子都被掏空的榨菜了，特別是吃到最后開始撈碗底的時候，脆度直達腦神經還和著螺螄湯的甜與辣，神仙配菜說的就是這個榨菜了吧！
地址：柳北區躍進路東一巷（五中旁）
營業時間：全天
價格：6-8元
4 吃不夠螺螄粉
好吃的螺螄粉無需張揚，自會有人聞香而來，很多柳州人都找不到這家店，其實它就藏匿于勝利小區內。
鴛鴦螺螄粉
如果你是第一次來，不懂選哪種好，直接點一份鴛鴦螺螄粉就對了。一碗原味螺螄粉+干撈螺螄粉，讓你一次嘗到兩種風格。
湯底油光锃亮，紅艷誘人，粉是軟硬適中的那種，不僅有嚼勁，而且還爽滑。
各種配菜爽得不得了，酸筍酸中帶點甜，腐竹很香，泡過的木耳軟軟的，香菇和榨菜也很加分。
它家的干撈螺螄粉，與別家的有所不同，上面鋪著一層辣椒醬、肉末和螺螄肉。
除了螺螄粉，鹵菜也不甘下風，先炸后鹵的鴨腳，外皮更香，鴨下巴非常入味，一次吃兩個才過癮！
地址：柳北區勝利小區6村（找不到就問路人）
人均：7~12元
營業時間：08:00-16:30
5
老巷口螺螄粉
這家粉味道不錯
吃貨妹出來玩總會被老媽要求打包
配菜啥的給的都很足
腐竹很軟泡了一會兒很好吃
湯的螺螄味也很重
地址：雅儒路276號嘉寶商住樓1棟3-4號（金大陸旁東4巷）
6
唐記螺螄粉
十五中學子的愛就是唐記螺螄粉了吧
他家螺螄粉很夠味，炸蛋也好吃
地址：柳州市廣雅路中汪家巷里面
7
老柳北螺螄粉
這家老柳北螺螄粉已走過14年春秋
從剛開始在雀兒山擺的螺螄粉小攤
到現在有兩家分店
粉并不是很粗，但是特別爽滑
把腐竹和木耳和著粉
一起嗦進嘴里，大寫的“虛浮”
地址：柳州市雀兒山路3號
8
老牌莫記螺螄粉
和別家與眾不同的地方
那就是獨特的酸筍和酸菜
據老板介紹是特別定制的
吃之前再搞瓢辣椒油！
辣而不膩！一筷子嗦進嘴里爽滑可口
地址：柳州市39中旁
柳南區
1
黃氏老牌鹵味螺螄粉
隨著夜幕降臨
這家店門前的長隊一點沒有夸張
就像大家看到的那樣
隊伍排到馬路邊，門口停滿電動車
是每晚都會出現的景象！
大家一邊排隊一邊盤算著
等一下要點哪幾樣鹵菜
沒點夠的話可不能再輕易加單了
畢竟后面那么多人等著呢~
隨便選一選
鹵菜就點了這么大一盆
放眼過去，幾乎每一桌都必點鹵味
沒有人來這是只吃螺螄粉的！
吃螺螄粉前記得加兩勺他們家的酸辣椒
為整碗粉注入酸爽的基調，爽！
螺螄粉偏粗，口感Q彈
油麥菜清甜，木耳菜滑爽
湯里有鹵菜香，辣味正合適！
地址：柳南區潭中西路8號壺西實驗中學南門西行100米
人均：7~30元
營業時間：晚上6:00-凌晨2:00
2
奶姥螺螄粉
奶佬螺螄粉，從1994年開始就扎根在城站路了，被鐵一中的學子們視為女神一般的存在。“奶佬”二字是用老板的名號來命名的。一碗螺螄粉，她從48歲賣到了72歲，深深滿足了老街坊和吃貨們的胃。
每一口都是正宗好滋味
這一份號稱“柳州幾十年不變的老味道”的螺螄粉+鴨腳，只要8.5元的價位。
果花生酥香脆口，腐竹初嘗口感香脆，浸泡得久了又是另一番風味，可以給到五顆星，酸筍酸甜可口也是很贊！鴨腳炸的酥軟皮肉分離，吸飽了湯汁，一口咬下滿口鮮湯破皮而出，膠質感滿滿。
湯底是用螺螄和骨頭一起熬制的，鮮上加鮮。嗜辣者不妨再加上鮮紅辣椒醬，配上酸辣椒，索性酸辣到底！一整碗下肚，酸爽開胃，胃里涌動著熱流，那叫一個酣暢淋漓。
人均：7元
營業時間：11：00-24：00
地址：柳南區城站路鐵一中斜對面
3
老牌鐵3中螺螄粉
一碗螺螄粉加金山豆奶，可以說是老柳州的標配了，特別是吃這種很辣的螺螄粉的時候，豆奶簡直是解辣神器，沒有豆奶這碗粉都不能得到升華！
這碗粉有多辣？看看這個紅油就知道了。而且！這碗只是一般辣！！！最先要從配菜開始品味這碗粉，然而在吃配菜的時候小編已經挨辣翻了！
其中酸筍是最爽的，夠酸夠辣，就連里面的空心菜都辣得要死！
粉有點點軟了，如果不煮那么久的話，這碗粉真的要比嬌姐的好吃！夠辣，而且除了辣味還是能嘗到其他味道的。
地址：柳南區革新一區(革新路東)
時間：早上10:00--凌晨2:0013
4
太陽村天橋螺螄粉
遠在太陽村的網紅螺螄粉！距離市中心約18公里，來回就要30多公里，油費都比粉貴！就是因為顧客的發掘，這家店成了網紅，好奇到底是怎樣的味道？
太陽村大樹腳下的網紅螺螄粉
這家網紅天橋螺螄粉店，位于太陽村信用社旁的大樹腳下，雖然它店面很普通，但螺螄粉確實是一道風景線。
每天中午12點，這家大樹腳底下的螺螄粉攤上，就會整齊的擺滿腐竹、酸筍、豆角酸、花生，還有陸川香腸、豬腳、小肚、鴨腎、鴨翅等配菜。
一個煤爐一個鐵鍋，這樣的老舊的制作方式，讓這碗螺螄粉看似清淡，卻保留了原味~粉質彈滑，吃起來螺螄味灰常濃郁，之后再吃一口豆腐bo，浸入螺螄湯后非常入味，多汁的口感真的贊爆！一定要點啊！
動起筷子將粉挑高，嘴用力一嗦，全部嗦進嘴里，鮮酸爽辣燙一應俱全！
鴨腳的趾甲是剪得干干凈凈的，輕咬一口，肉質肥嫩軟糯配著螺螄粉吃超贊！
地址：太陽村鎮柳太路14號農村信用社旁的大樹腳下
營業時間：中午12點到晚上12點左右
人均：10元
5
二空鴨仔螺螄粉
這家螺螄粉隱藏在二空小區里，一般人還真的找不到！
還可以點其他小碗的菜，螺螄啊豬肺啊蘿卜啊土豆啊。
地址：柳州市二空宿舍7棟最里面
6
西環肥仔螺螄粉
一說到吃螺螄粉，柳南人就會想到肥仔。但是這么多年過去了，口味難免有變化
很多人回去吃后，覺得不是從前的味道了。
地址：西環路口
7
銀山林記螺螄粉
認準柳南銀山小區這家，很多人對它評價褒貶不一，但是不得不承認它在柳州人氣很高。
地址：柳南銀山小區門口
8
華豐灣螺螄粉
這家螺螄粉開了22年，橫掃全飛鵝，獨有的白蘿卜酸，好吃忘不了。
湯水清而不淡，辣椒不辣喉嚨。
地址：面對飛鵝新時代商業港左手邊巷子里
9
新翔螺螄粉
幾十年經典的味道“街知巷聞”，螺螄粉分量的確實在，除了鹵水是筒骨和螺螄長時熬制外，腐竹也是超大塊頭，還有各種鹵菜超爽！
地址：柳南區柳邕路新翔小區三區9棟停車場旁（48中背后）
10
柳工老牌何雙螺螄粉
這家的螺螄粉是屬于偏甜口味的湯超級鮮美，每次基本上連湯都可以喝完。
除了螺螄粉超級爽，店里的鹵味也很是好吃哦。去店里別忘了點些鹵味來嘗嘗。
地址：柳南區和平路工程區45號（工行旁邊）
11
阿藍螺螄粉
阿藍也是老牌子了，就算下雨，客流量也不少，粉軟且細膩，就是配菜有點少。
地址：柳州市紅巖路一區34-2
柳江區鐘樓螺螄粉
這攤鹵味很多種，極其入味的那種，強烈安利它家的豬肺。
地址：柳江區柳堡路鐘樓巷內
怎么樣？
看完是不是口水已經流出來
恨不得馬上搞一碗螺螄粉了呢
——柳州正宗螺螄粉店攻略推薦，37家柳州正宗螺螄粉店哪家更好吃？
遼公網安備 21020202000118號 
